Tres cocineros riberos en la final del III Concurso de España de Pincho de Verdura

El talento gastronómico de la Ribera de Navarra estará representado en la final del III Concurso de España de Pincho de Verdura por tres cocineros: José Aguado, del Restaurante Topero (Tudela); Mario Embún Urdániz, del Restaurante Iruña (Tudela); y Aitor Lorente Urmeneta, del Restaurante Camino de las Bardenas (Arguedas).

Los tres han logrado situarse entre los diez finalistas que competirán el próximo 25 de febrero en el Teatro Gaztambide.

José Aguado, ganador de la primera edición del concurso, vuelve a la final con su creación ‘Al corazón de Tudela’. Por su parte, Mario Embún Urdániz representará al Restaurante Iruña con ‘Menestra desestructurada’. Aitor Lorente Urmeneta, de Arguedas, presentará su pincho ‘Morrudo’.

La selección de estos tres chefs riberos entre los diez mejores del certamen reafirma el nivel gastronómico de la comarca y su fuerte vínculo con la cocina de verdura.

En esta edición, el concurso ha contado con un incremento del 33% en la participación y ha atraído propuestas de diferentes puntos del país, como Vizcaya, La Rioja, Zaragoza, Ciudad Real, Álava, Gipuzkoa, Valladolid, Huesca y Cantabria.

La final se celebrará el 25 de febrero de 9:00 a 14:00 horas en el Teatro Gaztambide y será de acceso libre para el público.

La entrega de premios del III Concurso de España de Pincho de Verdura, organizado por el Ayuntamiento de Tudela y la Asociación de Hostelería de Navarra, tendrá lugar en el mismo escenario a las 18:00 horas.

Finalistas del III Concurso de España de Pincho de Verdura

• Julen Pérez Cuadrado (Vizcaya, Ermua) - Restaurante Kiska - ‘Los jardines de la luna’.
• Aitor Lorente Urmeneta (Navarra, Arguedas) - Restaurante Camino de las Bardenas - ‘Morrudo’.
• Yolanda Martín Monpeceras (Valladolid, Cogeces del Monte) - Mesón Maryobeli - ‘k0.2’.
• José Aguado Sada (Navarra, Tudela) - Restaurante Topero - ‘Al corazón de Tudela’.
• Ariel Mungia (Huesca, Canfranc) - Restaurante Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel - ‘Del puerro hasta los andares’.
• Verónica Montespier (Navarra, Pamplona) - Restaurante La Huerta de Chicha - ‘El Hulk de la Ribera’.
• Luis Vicente Zaldívar (Zaragoza) - Restaurante Gastrositio El Escondite - ‘Solo de Borraja’.
• Sergio Lerga Arteta (Navarra, Villava) - Restaurante Ayres del Soto - ‘Lore Zuria’.
• José Ignacio Gordo Martínez (La Rioja, Lardero) - Restaurante Aromas de Rioja by Zenit - ‘Verduras del huerto camino del puerto’.
• Mario Embún Urdániz (Navarra, Tudela) - Restaurante Iruña - ‘Menestra desestructurada’.