El Tudela Green Temple acogerá el VIII Congreso Nacional en Innovación en la Verdura

El VIII Congreso Nacional en Innovación en la Verdura se celebrará el próximo 29 de abril en Tudela, por primera vez en el Tudela Green Temple, un espacio ubicado en la restaurada iglesia de San Nicolás.

La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Tudela, Irune García, ha presentado esta mañana el evento acompañada por José María Pejenaute, presidente de la Federación de Sociedades Gastronómicas El Hortelano, y Danny Imízcoz, CEO de Matukio.

García ha destacado la importancia de esta edición del congreso al realizarse en un espacio accesible para la ciudadanía. “Va a ser el primer acto que realizamos abierto al público en el Tudela Green Temple, por lo que será especial y diferente, ya que acerca este congreso a la ciudadanía en un entorno como el casco antiguo”, ha señalado.

El evento contará con la participación del alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, y del consejero de Industria del Gobierno de Navarra, Mikel Irujo, en su acto de apertura.

La jornada reunirá a expertos del sector agroalimentario y se desarrollará entre las 10:00 y las 18:15 horas, con diversas mesas redondas y actividades centradas en la sostenibilidad y la alimentación saludable.

Entre los temas más destacados, la concejala de Turismo ha subrayado la relevancia de dos mesas redondas: 'Consumo responsable y alimentación saludable', con la participación de la catedrática de Ciencias de la Salud de la UPNA, Idoia Labayen, y la representante del Centro de Investigación en Nutrición de la UNAV, Idoia Ibero, y 'Aplicación de la IA Regenerativa al campo y en la alimentación', con Fernando Veiga, de la UPNA. “Es increíble que la inteligencia artificial ya se esté implantando en un sector tan dificultoso como es el campo y la agricultura”, ha comentado García.

Por su parte, José María Pejenaute ha señalado que la nueva ubicación del congreso permitirá que no solo sea un evento para especialistas del sector, sino también para toda la ciudadanía.

Además, ha destacado la participación de Ander González y Gabriela Uriarte, presentadores del programa A Bocados de EITB, quienes tratarán temas de gastronomía y salud alimentaria.

Danny Imízcoz ha resaltado la importancia del congreso para posicionar a Tudela como referente en el sector agroalimentario.

“Este año será el colofón final a las Fiestas de la Verdura, con la idea de poner en valor este producto clave para Navarra”, ha afirmado. También ha subrayado que el programa abarcará toda la cadena de valor, poniendo especial énfasis en la nutrición y la sostenibilidad.

El acceso al congreso será gratuito, previa inscripción en la web de Matukio. 

Programa Completo

• 10:00-10:10 horas
  • Apertura-Bienvenida
    • Alejandro Toquero, alcalde de Tudela
    • Mikel Irujo, consejero de Industria y Transición Ecológica y Digitalización del Gobierno de Navarra
• 10:15-11:00 horas
  • Hoy estamos con: A Bocados EITB
    • Modera: Joaquim Torrents (Cadena Ser)
    • Ander González
    • Gabriela Uriarte
• 11:00-11:45 horas
  • Reconocimientos y Mesa Redonda 1: De la huerta a la mesa
    • Modera: Joaquim Torrents (Cadena Ser)
    • Pilar Idoate (Chef Restaurante Europa)
    • Ana Beriáin (Presidenta Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra)
    • Andoni Etxeandia (Productor A Bocados)
• 11:45-12:15 horas
  • Pausa Café
• 12:15-13:15 horas
  • Mesa Redonda 2: Producción sostenible y Agricultura Regenerativa
    • Modera: Eva Aoiz (Directora Gerente UCAN)
    • Joseba Beitia (Coordinador Reyno Gourmet)
    • Conservas Medrano
    • Álvaro Cirauqui (Vicepresidente de UAGN)
• 13:15-14:15 horas
  • Mesa Redonda 3: Consumo responsable y alimentación saludable
    • Modera: Susana Villanueva (DIRCOM UAGN)
    • Doctora Idoia Ibero (Centro Investigación Nutrición UNAV)
    • Doctora Idoia Labayen (Catedrática Ciencias de la Salud UPNA)
    • HERBETEC
    • Antonio López (Director Institucional de Carrefour en Navarra)
• 14:15-15:45 horas
  • Lunch Networking
• 15:45-16:45 horas
  • Mesa Redonda 4: Innovación y Economía Circular en la Industria Agroalimentaria
    • Modera: Danny Imízcoz (CEO Matukio)
    • Juan Antonio Martínez (CEO Termia)
    • Montse Guerrero (Subdirectora de Sostenibilidad y Economía Circular SODENA/NAVARRA ZIRKULAR)
    • Laura Sandúa (CEO Aceites Sandúa)
• 16:45-17:45 horas
  • Mesa Redonda 5: Transformación Digital y Futuro del sector agroalimentario
    • Modera: Sandra Aguirre (Directora Gerente Manager NAGRIFOOD)
    • Héctor Barbarin (CEO CNTA)
    • Eduardo López (Presidente de THE REAL GREEN FOOD)
    • La Línea Verde – Di que sí
• 17:45-18:15 horas
  • Aplicaciones de la IA Regenerativa al campo y en la alimentación
    • Fernando Veiga (UPNA)
• 18:15 horas
  • Clausura
    • Irune García (Concejala del Ayuntamiento de Tudela)